道産食材で紡ぐ極上寿司×北海道料理の宝庫。北の海と大地の幸をすすきの隠れ家で満喫

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地元の常連客が足げなく通う寿司店。店内は洗練された和の空間。ライブ感のあるカウンター席や個室など接待や大切な人との会食にご利用頂けます。特に北海道の新鮮な魚介類と道産米、羊蹄山の湧水で炊き上げるこだわりのシャリで握る寿司は絶品です。寿司はもちろんの事、おすすめのコース料理、一品料理も数多く取り揃えております。季節のものには特にこだわりお客様に飽きさせることのないように心掛けております。金羊蹄では寿司や料理に合う日本酒の他、ワインやシャンパンなども豊富に取り揃えております。地元の方はもとより北海道の旅グルメにも理想的な一軒。

すし金羊蹄
これだけは食べてほしいベスト３

自慢料理が続々登場。寿司×和食で彩る『季節のおまかせコース』

【金羊蹄】の醍醐味にひたれるコース料理も評判。旬食材で織りなす本格和食と寿司の両方を緩急巧みな構成で満喫できます。シーンや予算に応じて選べる4コースがあり、札幌の旅グルメにもオススメ！写真はイメージ。

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北の海が育む旬魚介を軸に、素材が輝く一貫に仕立てる『握り』

その時季一番の魚介を吟味し、丁寧な仕事で素材の持ち味が際立つネタに。赤酢をきかせたシャリとの一体感も抜群で、一貫ごとが料理一皿のような完成度。おまかせ・お好みの両方で楽しめる柔軟性も【金羊蹄】の矜持！

北海道の鮮魚を中心に多彩な海の幸で織りなす『お造り盛合せ』

その時季一番の新鮮魚介を満喫できるお造りも人気。旬魚介の持ち味が巧みな包丁技で引き出され、盛付けの美しさと趣向も格別。寿司と同じく、単品注文できる刺身が豊富なのも、うれしい限り！写真はイメージ。

料理人 / 嶋倉　寛康氏（シマクラ　ヒロヤス）

専門ジャンル：和食全般

北海道で食の道一筋。多彩な道産食材が輝く和食と寿司で魅了

1982年、北海道生まれ。【金羊蹄】料理長。道産食材に親しんで育ち、鮮魚店からキャリアをスタート。豊富な魚介を扱う中で、「素材の魅力を引き出した料理を届けたい」と思い、飲食の道へ。札幌の和食店で腕を磨いたのち、寿司の名店【鮨九】との縁を得て、寿司職人の経験も積む。2024年12月、その姉妹店である今の店の創業時に現職。長年の修練が生む食材の目利きと調理の技で、北の海と大地の旬の美味を届ける。

プロフィールを見る

写真

北海道の幸と旨いお酒が集う、すすきの中心部の大人の隠れ家
「蝦夷富士」羊蹄山をイメージした空間で北海道の旬の幸を堪能
幅広いビジネスシーンに向き、道外や海外の人を招く場にも人気
多彩な道産食材を取り揃え、地産地消の和食と寿司を繰り出す

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すし金羊蹄の店舗情報

基本情報

店名	すし金羊蹄
TEL	050-5448-1721 011-522-7822 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	地下鉄南北線すすきの駅徒歩2分
アクセス	地下鉄南北線「すすきの」駅より徒歩２分、レンガ調のメイプル通りビル９階。
住所	北海道札幌市中央区南五条西5丁目メイプル通りビル9F 地図を見る
営業時間	【火～土・祝前】ディナー 18:00～02:00 (L.O.01:30) 【日・祝】ディナー 17:30～00:00 (L.O.23:30)
定休日	月曜日月曜が祝日の場合もお休み。年末年始休み、不定期の休みあり。空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 12000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER 電子マネー可交通系ICカード QRコード決済可 d払い, PayPay, 楽天ペイ, au PAY

設備情報

キャパシティ	46人 ( 宴会・パーティー時着席:46人 )
席数形態	カウンター席、テーブル席、個室
駐車場	なし近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙	喫煙可受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室あり座敷あり掘りごたつあり日本酒充実ワイン充実深夜営業あり 10名席ありカウンター席あり喫煙可スマホ決済利用可
ホームページ	https://kinyotei.shu-co.jp/
備考	※チャージ料：1名様660円（税込） ※ご飲食代サービス料10% ※5名以上でご予約の際は店舗にお問い合わせください ※20歳未満の方のカウンター席のご利用はお控えください ※食材の仕入れ状況により、メニューの内容や産地が変わる場合があります ※コースなどの食材を指定しての予約で当日キャンセルの場合は、会計の100%のキャンセル料を申し受けます。あらかじめご了承ください ※匂いの強い香水などはご遠慮ください

ネット予約カレンダー

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